Антикризисная крупа: почему гречка стала популярной среди спортсменов
Не теряет гречка своей популярности и среди спортсменов. Любители здорового образа жизни употребляют её систематически и знают, какие полезные свойства она содержит и с чем её лучше готовить, сообщил «РБК Спорт».
Мало кто знает, но гречка попала в человеческий рацион ещё пять тысяч лет назад. Её родиной принято считать Индию, однако некоторые источники утверждают, что впервые гречку стали употреблять в Гималаях. После XV века она нашла своё применение и в других странах Восточной Азии. В Европе же гречка так и не стала популярной, зато её с удовольствием ели в Сибири и на Руси.
Эта крупа имеет широкое применение. Из неё делают хлопья, муку и отруби. Пользу гречка несёт за счёт содержащихся в ней аминокислот: лизина и триптофана, которые отвечают за выработку иммунитета и «гормона счастья». Гречка богата витаминами группы В, а также содержит много белка и магния, поэтому и входит в рацион большинства спортсменов.
Она отлично подходит для диетического питания за счёт низкого содержания жиров. Постоянное употребление гречки ускоряет обмен веществ и снижает риск диабета. В сочетании с куриной грудкой она прекрасно наполняет рацион атлета белком.
Издревле гречку подавали в качестве гарнира или варили на молоке. Для правильного приготовления гречневой каши необходимо знать некоторые секреты. Перед варкой её необходимо очистить от остатков шелухи. После тщательного промывания нужно наполнить кастрюлю водой и опустить туда крупу. Соотношение гречки к воде должно быть один к двум. Варить крупу надо в течение 20-25 минут. Соль каждый добавляет по вкусу. После завершения варки в кашу можно добавить сливочное масло.
Гречневая крупа популярна и благодаря изысканному вкусу. Из неё получают муку, которая по вкусу ничем не уступает пшеничной. Гречневая мука сохраняет все полезные свойства крупы, поэтому блины и хлеб из неё приходятся всем по нраву. Не так давно стал популярен и гречишный чай. Также крупу используют для приготовления шоколада и косметики.
