Красная икра подешевеет: причиной назвали небывалый улов
Красная икра в самое ближайшее время подешевеет, пообещали в Росрыболовстве. Причина – богатый улов 2021 года и необходимость его реализовать. Добытые полмиллиона тонн рыбы позволят закрыть все потребности внутреннего рынка России
Улов 2021 года почти вдвое превышает показатели 2020 года. При этом производство чёрной икры снизилось. Об этом сообщил ТАСС со ссылкой на заместителя руководителя Росрыболовства Василия Соколова.
«В текущую путину полмиллиона тонн уже выловлено – это очень хороший показатель… больше, чем в прошлом году. Очередной рекорд для чётных лет, и, естественно, это уже стало показывать снижение цены по икре», – отметил Соколов в ходе IV Международного рыбопромышленного форума.
По словам замглавы Росрыболовства, с осетровыми в 2021 году сложилась такая тенденция, что впервые за последние пять лет внутреннее производство упало. Кроме того, из-за пандемии покупательная способность премиум-продукции резко упала. Ещё возникли проблемы с экспортом. При этом эксперты рассчитывают, что рынок восстановится достаточно быстро.
Основным регионом в России по добыче красной икры и рыбы считается Камчатка, напомнил Василий Соколов. Чуть меньше красной рыбы добывают на Сахалине и в Хабаровском крае. К слову, учёные считают, что в ближайшие годы следует ожидать снижения подходов лосося.
В рамках IV Международного рыбопромышленного форума была представлена интересная новинка. Это машина, которая улучшает качество икры. Её разработчик – компания ООО «Техносети». Аналогов такой машины больше нет – во всяком случае, в России.
Тестовая модель оказалась настолько успешной, что уже в 2021 году первые 12 экземпляров начали работать на предприятиях Камчатки. Разработчик похвастал, что уже получил предзаказы на ещё 20 подобных агрегатов. Чудо-машина способна добывать до 800 килограммов икры в час. К тому же благодаря этому аппарату улучшается качество икры с одновременным уменьшением себестоимости конечного продукта. Аналог подобной машины есть в Японии – вот только стоит он вдвое дороже отечественной разработки.
