Молоко подорожало: эксперты объяснили причины роста цен

Главной причиной подорожания молочной продукции в супермаркетах стал рост себестоимости производства сырого молока. Его доля в сырах составляет порядка 60 процентов, а в питьевом молоке достигает 80. Впрочем, рост цен начался не вчера: в 2020 году себестоимость подскочила на 20 процентов, а в 2021 уже достигла 30 и не собирается останавливаться.

Генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев рассказал, что на молочных фермах выросли расходы на корма и удобрения. Причиной стали выросшие цены на мировых рынках. Также сказалась девальвация рубля, из-за чего покупка импортных составляющих стала накладнее. Естественно выросли и другие статьи затрат: упаковка, сервис и транспортные расходы стали выше. Дополнительным фактором стало введение обязательной маркировки, сообщила «Российская Газета».

Груздев добавил, что пока ретейл сдерживал рост цен на молочные продукты, весь удар на себя приняли производители. Они были вынуждены сократить доходность, а некоторые и вовсе стали работать в убыток. Вся индустрия прикладывает силы для стабилизации ситуации. В результате в среднем по году рост может остаться пределах инфляции, добавил он.

Нужно понимать, что результаты этого сценария больно ударят по отрасли, активно поддерживаемой государством последние семь лет. Из-за сложившейся ситуации потенциал развития сегмента будет полностью срезан на ближайшие два-три года, резюмировал Груздев.

Ранее уже было объявлено о сезонном увеличении цен на продовольствие и электронную технику. За первые восемь месяцев 2021 года электроника подорожала примерно на пять с половиной процентов. Тем не менее граждане активно приобретают гаджеты, и спрос неуклонно растёт. Уменьшаются только поставки определённых китайских моделей по причинам санкций американских «партнёров».

Подорожание сезонных овощей в 2021 году спровоцировала и погода: из-за похолодания производителям пришлось раньше включить отопление в теплицах. Только в сентябре цены на помидоры и огурцы выросли примерно на восемь процентов, следует из данных Росстата. Другая плодоовощная продукция такими темпами не дорожала.

Росстат также зафиксировал рост цены на геркулесовые хлопья, которые впервые перешагнули за 80 рублей. Впрочем, подорожал не только геркулес: цены на овсяную кашу и хлопья быстрого приготовления также подскочили на 15 процентов, до 94 рублей за килограмм.