«Овсянка, сэр»: как похудеть на углеводах
Известная фраза «Овсянка, сэр» из кинофильма про Шерлока Холмса свидетельствовала о том, что в доме сэра Генри придерживались здорового образа жизни. Сегодня учёные часто обращают внимание на эту крупу, изучая её полезные свойства. Диетолог, доктор медицинских наук Тиста Бест заявила, что на этом углеводе можно похудеть. Её слова опубликовал портал Eat This, Not That.
Польза овсяного зерна известна давно. Оно содержит клетчатку, которая положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, поддерживает микрофлору кишечника, оказывает противовоспалительный эффект и снижает риск заболеть раком кишечника. Богата овсянка и витаминами группы B, фосфором, магнием и цинком, которые дают организму энергию, полезны для мышечной и нервной системы и костей. Спортсмены знают, что именно овсянка содержит очень много белка: более 12 грамм на 100 грамм продукта.
Однако мало, кто слышал, что эта крупа может помочь и в снижении веса. Овсянка — это сложный углевод, а значит организм усваивает её долго, и пищеварение приходит в норму. Полезно есть её с утра, тогда человек ощущает прилив энергии длительное время.
По совам Тисты Бест, витамины и минералы повышают плотность питательных веществ этого углевода по сравнению с другими. Это отличный способ получить минералы, которых обычно не хватает в обработанных пищевых продуктах.
Употребление овсянки уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Крупа помогает снижать уровень холестерина. В 2012 году издание Nutrition Journal опубликовало исследование, которое проводили на людях с высоким уровнем холестерина. Они ели овсяные хлопья шесть недель, в результате «плохой» холестерин уходил, а вместе с ним исчезали и лишние сантиметры на талии и бёдрах.
Однако, чтобы получить положительный эффект от употребления овсянки, готовить и есть её нужно правильно. В идеале покупать крупу, которая требует долгой варки. Диетолог предостерегает от неправильного выбора овсянки в магазине. Некоторые фасованные ароматизированные овсяные хлопья содержат добавленный сахар, искусственные красители и наполнители. Всё это снижает полезные свойства сложного углевода. Если очень нужно, то для вкуса можно самим добавить орехи, фрукты. натуральные подсластители. Это будет намного полезней.
