Весенний авитаминоз: какие фрукты и овощи должны быть на столе

Весной подхватить простуду очень просто несмотря на пригревающее солнышко. Эксперты Роспотребнадзора посоветовали продукты, на которые нужно налегать в это время года, сообщил сайт Национальныепроекты.рф.

Специалисты выделяют пять самых необходимых весной продуктов: репчатый лук, хрен, чеснок, пастернак и сельдерей. Не нужно забывать также про свеклу, картофель и морковь, но эти овощи имеют высокий гликемический индекс, поэтому не нужно слишком увлекаться. Репчатый лук в сыром виде содержит большое количество фитонцидов, которые не дают развиваться бактериям, вирусам и грибкам. Однако нужно помнить про ряд заболеваний печени, почек и желудка, при которых лук противопоказан.

Богатым источников калия, серы, кальция, магния и прочих ценных минералов считается хрен. По количеству аскорбиновой кислоты он опережает даже апельсин. Благодаря лизоциму, который содержится в соке, он оказывает антибактериальное воздействие. Хрен особенно рекомендуют при гастрите с пониженной кислотностью.

Чеснок, благодаря эфирным маслам и фитонцидам, может использоваться как дополнительное средство в борьбе с простудными заболеваниями, так и для укрепления иммунитета. Высокое содержание серы делает его  незаменимым для нормальной работы суставных хрящей и участвует в синтезе полезных для печени аминокислот. Кроме этого чеснок богат железом, хромом, витамином С, медью и тиамином, расширяет сосуды и снижает давление, а также хорош для профилактики инфаркта и инсульта.

Состав пастернака делает его уникальным продуктом. В нём содержится магний, кальций, калий, натрий, марганец, фосфор, селен, цинк, медь, железо, витамин С и почти все витамины группы В. Пастернак укрепляет стенки мельчайших сосудов и стимулирует деятельность желез внутренней секреции. Он поможет нормализовать обмен веществ, а также вывести соли и камни из почек. Его полезно принимать в пищу при гипертонии и даже использовать как обезболивающее средство при артрите. Пастернак не рекомендуют людям с камнями в желчном пузыре и повышенной кислотностью желудка.

Фрукты – идеальное средство для пополнения запасов витаминов и снижения веса. Также они богаты клетчаткой и помогают привести в норму холестерин. Самые распространённые и доступные фрукты в отечественных широтах — яблоки. Их особенно рекомендуют при низком уровне гемоглобина и проблемах с кишечником.

За счёт большого содержания витаминов группы В бананы помогают бороться с депрессией и повышенной нервозностью. Они нормализуют холестерин и приводят в норму работу ЖКТ. Гранат полезен для укрепления стенок сосудов, нервозном состоянии и при низком иммунитете, а также обладает противоопухолевым и противовоспалительным воздействием. Ананас идеален для всех, кто борется с лишним весом. Он снижает вязкость крови и делает эластичными стенки сосудов. Но детям до семи лет ананас в чистом виде врачи не рекомендуют.

Большое количество белков, клетчатки и самых важных для иммунитета витаминов содержится в авокадо. Фолиевая кислота и жирные кислоты помогают укрепить память и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. В нём много пищевых волокон, которые как губка впитывают токсины, содержащиеся в кишечнике.

Самая подходящая для марта зелень – это петрушка, черемша, шпинат, щавель и мята. В зелени есть даже кальций, не говоря о большом количестве витаминов. У людей с проблемами щитовидной железы петрушка не должна исчезать из рациона круглый год. Пополнить запасы витамина С можно используя зелёный лук. В нём содержится богатый набор микроэлементов и полезные эфирные масла.